|
|
Hongaarse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr runderstoofvlees - 3 uien - 1 teen knoflook
- 1/2 literblik tomaten - 2 rode paprika′s
- zout - peper
- 300 gr aardappelen
- 2 el paprikapoeder
- 3 augurkjes
- 200 gr diepvries-doperwten
- 1/2 dl creme fraiche
- 1 tl kummelzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in flinke blokken en bak die olie bruin.
Snijd de uien in smalle parten, haal ze los en bak ze kort mee.
Knijp de knoflook erboven uit, voeg de tomaten toe en breng het geheel aan de kook.
Snijd de paprika′s in smalle repen, de aardappelen in blokjes, de augurken in plakjes, voeg dit alles met wat zout en peper, het paprikapoeder, het kummelzaad en 1/2 liter water aan het vlees toe en stoof het vlees in 3 uur gaar.
Laat de goulash dan in de open pan met de doperwten nog 1/4 uur pruttelen en roer er tot slot de creme fraiche door.
|
|
|